Beschreibung
Damastmesser Miyabi 5000MCD Santoku, 180mm von Miyabi
Das Damastmesser Miyabi 5000MCD Santoku, 180mm von Miyabi ist ein japanisches Universalmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit der 180-mm-Klinge schneidest du vom Rüsten bis zum Anrichten, ohne das Messer zu wechseln. Das individuelle Flower-Damast-Muster macht jede Klinge optisch eigenständig.
Design & Material
Die Cryodur-Klinge (63 HRC) hat einen harten Kern aus MicroCarbide-Pulverstahl MC 63. Darum liegen 100 Lagen aus zwei Stahlsorten unterschiedlicher Härte, sie bilden das Flower-Damast-Muster. Katana-Schneide und beidseitiger Honbazuke-Abzug ergeben eine ultrascharfe Klinge für dünne Fischscheiben und feine Gemüsestreifen. Der Griff aus Masur-Birke in Braun mit Mosaik-Pin und dekorativer Endkappe setzt einen warmen Kontrast zum Edelstahl.
Einsatz in der Küche
Zwiebeln würfeln, Lachs portionieren, Braten aufschneiden: Der Santoku deckt den Alltag am Herd ab. Leg ihn auf einem hellen Holzbrett bereit, dann kommen Damastmuster und Birkenmaserung gut zur Geltung.
Serie Miyabi 5000MCD
Die Serie umfasst Chutoh, Gyutoh, Nakiri, Santoku, Shotoh und Sujihiki sowie ein Brotmesser. Ein Nakiri ergänzt den Santoku zum Beispiel für Gemüse. Alle Stücke findest du in der Kollektion Miyabi 5000MCD Kollektion – Japanische Damastmesser. Als Variante gibt es das Miyabi 5000MCD Rocking Santoku, 180mm. Weitere Klingen findest du bei den Damastmessern.
- Klingenlänge: 180 mm
- Material: Edelstahl, Klinge mit 63 HRC und 100 Lagen
- Griff: Masur-Birke, Farbe Braun
- Artikelnummer Hersteller: 34374-181-0
