Beschreibung
Damastmesser Miyabi Hibana 800DP Chef-Messer, 200 mm von Miyabi
Das Damastmesser Miyabi Hibana 800DP Chef-Messer, 200 mm von Miyabi ist ein Kochmesser für alle, die oft und gern selbst kochen. Du hackst damit Kräuter, schneidest Gemüse oder Fleisch und brauchst für die meisten Arbeiten auf dem Brett kein zweites Messer. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst.
Design & Material
Gefertigt wurde das Messer in Seki, einem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Den Kernstahl umgeben 48 Lagen. Die eisgehärtete Friodur Klinge aus Edelstahl in Silber überzeugt mit hoher Schneidhaltigkeit bei gleichzeitiger Flexibilität: Sie bleibt lange scharf und lässt sich vielseitig einsetzen.
Schärfe & Komfort
Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein geschliffen. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird sie in drei Schritten geschärft und poliert. Das sorgt für eine besonders scharfe Klinge, mit der du Kräuter fein hackst. Der fugenlos verarbeitete Kunststoffgriff ist ergonomisch geformt und liegt gut in der Hand, damit du effizient und ermüdungsfrei schneidest.
Einsatz & Serie
Leg das Chef-Messer als Hauptwerkzeug neben das Schneidbrett: Für Gemüse, Fleisch und Kräuter reicht oft dieses eine Messer. Aus derselben Reihe passen das Miyabi Hibana 800DP Santoku, 180 mm und das Miyabi Hibana 800DP Brotmesser, 240 mm dazu. Weitere Modelle findest du bei Miyabi.
- Klinge 200 mm, Edelstahl, Farbe Silber
- Eisgehärtete Friodur Klinge, kernstahlumgeben mit 48 Lagen
- Fugenloser, ergonomischer Kunststoffgriff
- Grösse: L 38 cm x B 7.5 cm x H 3.3 cm
- Artikelnummer Hersteller: 54481-201-0
